Prescrit pour des raisons médicales ou pour perdre du poids, le régime est fréquemment associé à une idée de punition ou de restriction. Sa signification a beaucoup changé au cours de l’histoire.
Des millénaires que les recommandations alimentaires se succèdent. Tour à tour, on a vanté les vertus de certains aliments, diabolisé d’autres, imposé des règles au nom de la santé, de la longévité ou de la morale. Les premiers régimes étaient déjà présents dans l’Antiquité mais le sens originel du mot « régime » était bien plus large que celui qu’on lui donne aujourd’hui.
« Chez les Grecs et les Romains de l’Antiquité, le « régime » ou la « diète » incluait, outre l’alimentation, l’exercice physique, le bon sommeil et la pratique de la sieste, les bains, les massages, un jeûne de temps en temps, etc », détaille le sociologue Eric Birlouez dans notre podcast Cuisinons l’Histoire.
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